「スピード冷やし中華」夏バテ解消メニュー

暑い日のスピード、もてなし系冷やし中華です。

具は、豚しゃぶしゃぶと野菜です。
豚肉しゃぶしゃぶ用は８０℃程度の湯の中で、
色が変わるまで静かに加熱します。
水に取り、完全に冷えたら、ザルにあげて水を切ります。

しゃぶしゃぶの湯が８０℃だと、柔らかく、硬くなりません。
本当は煮物など、すべてこのくらいの温度で加熱できるといいようです。

野菜はキュウリ、みょうが、貝割れ大根です。
キュウリとみょうがは千切りに切り、貝割れ大根は根元を落とします。
これをミックスして置きます。

中華麺は急ぎたい場合、焼きそばの麺を袋ごと電子レンジで温めます。
袋が膨れたら、水にさらして冷やします。

皿に中華麺、野菜、しゃぶしゃぶと乗せれば本体は完成。
タレは、白練りごま（１人分大さじ１）に冷やし中華のタレか、ポン酢醤油を加え溶かし、
しゃぶしゃぶのゆで汁をスープとして１人５０ｍｌの割合で溶かします。
豆板醤、ネギみじん、生姜みじんが入れば出来上がりです。

豚のゆで汁にビタミンＢ１、ネギにビタミンＢ１吸収促進のアリシン、
しょうがの温め効果、酢の疲労回復効果、
キュウリの水分を補う効果と、浮腫みをとる利尿効果
しゃぶしゃぶによる低脂肪、高たんぱく質で、言うことなし。

冷蔵庫で冷やさなくても、水道水の温度で冷やすだけで、
充分、冷めていますから、
からだにも優しい温度です。