「スタッフドトマト・ライスサラダ」キレイでおすすめ

スタッフドトマトは、トマトの詰め物という意味。
ライスサラダを詰めました。
野菜を少しだけ加熱して混ぜるので、
ご飯との相性が良く、
食べやすいライスサラダです。

たまねぎ1/4個、パプリカ赤・黄各1/4個
ピーマン1個を5ｍｍ角に切り、
皿に乗せて電子レンジで１～２分加熱します。

ご飯３００ｇを電子レンジで温め、
塩小さじ1/3、こしょう、酢大さじ2
粉チーズ大さじ３、レモン汁1/2個分、
オリーブ油大さじ1
温めた野菜と和えて、冷まします。

トマト4個を横半分に切り、
中をスプーンでくりぬいてカップを作ります。
トマトカップに塩少々を振っておきます。

ライスサラダをトマトカップに詰めます。
急いでいるときはレタスカップが便利です。

結構食べやすい感じです。
お試しください～