「鮭のソテー デイル風味」ヘルシーなヨーロッパ風の日常食

生鮭をオリーブ油で焼いてハーブをつけました。
ヘルシー料理です。

生鮭は塩コショウを振って5分程度おきます。
フライパンにオリーブ油を温め、表3分裏2分程度、
中火で焼いてください。

ハーブはデイルを使いました。
鮭と、じゃが芋に合うハーブで、マヨネーズとの相性も良い風味です。
デイルをひと枝、1ｃｍ長さに刻んでおきます。

焼けた鮭にハーブを絡めて盛り付け、
大きい枝を飾ります。

付け合せは粉ふき芋です。
じゃが芋3個は皮をむいて、８つ割りに切り、
鍋に入れて水を加えてゆでます。

じゃが芋が柔らかくなったら、鍋のふたの隙間を空けて、
湯をこぼします。

鍋を再び火にかけ、転がしながら水分を飛ばし、塩を振ってください。

じゃが芋ゆで湯には、カリウムという
塩分を追い出すミネラルが含まれているので、
スープに転用すると効果的です。
同じようにキャベツや白菜のゆで湯も転用できます。

じゃが芋を鮭に添えて出来上がりです。
デイルはじゃが芋との相性も良いので、付けて食べてください。
さわやかな風味が、西・北ヨーロッパの日常食らしさになります。

お試しください～