「中華ちまき」手軽に笹の葉に包んで蒸しました。

干し椎茸4枚をぬるま湯で戻します。
その戻し汁を取ります。
もち米2合(300g)は、洗って1時間戻し汁+水=300mlにつけます。

豚もも肉塊100gを1.5cm角に切ります。
醤油、酒、各大さじ1で、下味をつけて下さい。

干し椎茸、たけのこ50gを1cm角に切り、
たけのこは一度ゆでこぼします。

ねぎ10cmは1cm角、
しょうが1かけは薄切りにしてから5mm角に切ります。
干しエビ10gを少量のぬるま湯で戻します。

ぎんなん12粒は一度ゆでこぼします。
甘栗12粒は殻をむいておきます。

中華鍋に油を熱し、
ねぎ、しょうが、干しエビ、豚肉、
椎茸、たけのこをいためます。

砂糖、醤油大さじ2を加え、味を絡めたら、
米をザルにあげて、漬け水ボールに取り、中華鍋に加え、
干しエビの戻し汁も加えます。

煮汁が沸騰したら、もち米を加え、
ゆっくりかき混ぜて、煮汁を吸わせます。
ここで注意するのは、混ぜすぎ注意です。
粘りすぎてしまいます。

米が煮汁を吸いおわったら、火を止め、
笹の葉をコーン状に三角にして入れ、
ぎんなんと甘栗を入れて包み、
蓋をして、軸を差し込んで止めます。



蒸気の立った蒸し器で25分蒸し出来上がりです。

笹に包まず、蒸し布で、蒸せば、中華おこわです。
けっこうじょうずにできるので、是非お試し下さい〜。