「ほうれん草のオイスターソース炒め」茶色ネギがおいしさのコツ。

冷蔵庫にストックされているゆでた青菜を使って中華料理です。

長ねぎ１本を斜めうす切りに切ります。

中華なべに油を熱し、ネギを茶色くあめ色になるまでいためてください。
途中中火に落としてじっくり焼き色をつけたら、
にんにくすりおろし１かけ分、種を取った赤唐辛子１本を加えて炒め、

香りがたったら、ゆでたほうれん草１把分（３００ｇ）を炒めます。
全体に油が回ったら、オイスターソース大さじ１半を加え、
全体を混ぜたら出来上がりです。

あめ色ネギが甘みを出してただのほうれん草がグレードアップします。
小松菜でもおいしく作れます。

お試しください～。

学研「おかず百科」よりアレンジ