ビタミンたっぷり「人参とオレンジのサラダ」ありあわせで作れるおしゃれサラダ

簡単なカフェ風のサラダです。

人参2本の皮をむき、千切りにします。
さっと水にさらしてパリッとさせ、
水をよく切ります。

オレンジ1個の皮をむき、
薄皮から果肉を取ります。

実を取るときに落ちる果汁は、取っておきます。
その集めたオレンジの果汁に
塩小さじ2/3、胡椒少々、酢大さじ2、砂糖小さじ1/2を溶かし
オリーブ油大さじ3を加えて攪拌してトロッと仕上げます。

人参とオレンジをドレッシングで和え、
パセリのみじん切りを好みで散らして仕上げます。

サラダにフルーツが入ったものは、
好みが別れますが、
意外に抵抗なく食べられる、
オシャレサラダです。

リーズナブルで、保存がきく材料で、
カロテンとビタミンCが多いのがオススメです。

お試し下さい〜。