「里芋と鶏肉の和風サラダ」私も大好き。ご飯が進むサラダ。って珍しい。

ご飯に合う、老若男女に人気のサラダです。

里芋６００gを洗い縦半分に切って、
蒸気の立った蒸し器で蒸します。
蒸せたら、皮を取って、１cm厚さの半月切りにします。

鶏むね肉１枚は皿に乗せ、塩と酒を少々かけ、
ラップをして電子レンジで加熱します。
縦半分に切ると、早く火が通ります。
７００ワットで５分程度でした。

鶏肉はラップをかけたまま、粗熱が取れるまでおきます。
パサ付きがちなむね肉を肉汁につけたまましっとりし上げるためです。
手で触れるようになったら、粗くほぐしてください。

三つ葉1/2把はざく切りに切ります。

しょうゆ　大さじ1、塩　小さじ2/3、こしょう
酢　大さじ2、サラダ油　大さじ３～４を攪拌して
ドレッシングを作り、鶏の蒸し汁もふくめて、すべてをあえます。

ヘルシーでありながら、味わいがあって、食べ応えもあり、
リピートが多いメニューです。

お試しください～