アラ汁は男性に人気！｢ブリの潮汁｣

ブリをおろして、煮つけを作った後、
アラを一口大に切って潮汁を作りました。

ブリのアラは、沸かした湯の中に数秒くぐらせ、
冷水で冷やして、アクを指先でそっと取ります。
(霜降り)

アラと水４カップをなべに入れ、昆布10cmと酒大さじ1を入れ、
はじめから弱火で、
臭みがこもらないようにふたをせずに、ゆっくり温めます。

沸騰直前に昆布を取り出し、
しょうゆ小さじ1、塩小さじ2/3で味を調え、
ねぎの斜め切り10cm分を散らして出来上がりです。

天然のうまみは、感激しますね。
お試しください。