「豆腐サラダ じゃこドレッシング」簡単おかずがきれいに仕上がる、ワンポイント：じゃこ油。

いつもの豆腐サラダにじゃこ油を使ったタレをかけて人気メニューにしましょう。

豆腐１丁は、２ｃｍ角くらいのひとくち大に切ります。
キュウリ１本は縦半分に切って、斜め切りに切ります。
サニーレタス1/4個はひとくち大にちぎります。

ちなみにサニーレタスは葉先が赤く、鉄分を含むので、オススメのレタスです。

冷たいフライパンに、ちりめんじゃこ30ｇとごま油大さじ3を絡めて平らにして
はじめから弱火で加熱します。
注意点は、かき混ぜないことです。

温まってくるとじゃこが崩れるので、混ぜながら加熱するとじゃこが崩れて
ぐちゃぐちゃになってしまいます。（頭がちぎれてしまいます。）

そっと混ぜずに加熱するとやがて、きつね色の焼き目が付くと共に、
ふんわりカサが増して、体積が増えてきます。

表面がカリッと固まってきたら、焼きムラを防ぐために、
混ぜて、均一なきつね色に仕上げてください。

ここへしょう油大さじ2、酢大さじ３を加え、
器に取り出しましょう。
フライパンに入れたままにすると余熱で蒸発したり、酢が飛んだりします。

盛り合わせた豆腐サラダにかけて食べてください。

簡単サラダのちょっとしたコツでした。

お試しください～