「キャベツメンチカツ」野菜不足が補えるから、お弁当にも便利。

旬のキャベツを刻んで混ぜ込んだ、
ヘルシーメンチです。

野菜不足になりやすいお弁当に
便利ですね。

キャベツ1/6個を粗みじん切りに刻んでおきます。
刻んだらパン粉1カップに絡めて、
キャベツの水分を吸ってくれるようにします。

合いびき肉400ｇ、塩小さじ1半、こしょう、卵1個、
キャベツとパン粉をあわせたものをよく混ぜて、
一体化するまで練ってください。

12等分して、空気を抜くように丸く形を整え、
ハンバーグのように真ん中をくぼませてください。

小麦粉、溶き卵（１～２個）、パン粉をつけて、
５分ほど置きます。衣が落ち着いて、剥がれにくくなったら
１８０℃の油で５分ほど揚げてください。

付け合せは、キャベツとミニトマト
くし型に切ったレモンを添えました。

お試しください～。