「ミックスナムル」ペロリと食べられてしまう、人気の韓国野菜おかず

ナムルは、通常、1品1品別々に和え物にしていましたが、
手間を省いた3種混合で、大変便利。

野菜の高い時期でもリーズナブルに作れる、
ありがたい副菜です。

最初に和え衣を作ります。
まず、長ネギ1/2本をみじん切りに切って、
塩小さじ1とあわせ混ぜます。やがてトロミが出てきます。
このトロミが美味しいので、最初にやってください。
にんにく1/2かけのすりおろし、白ゴマの半ずり20ｇ、
ゴマ油大さじ2、しょうゆ小さじ2/3一味唐辛子適宜、を加えて混ぜて寝かせておきましょう。

大根1/4本、人参1本は細切りに切ります。
ゆで湯を沸かし、塩小さじ1を加えます。
人参、大根の順に湯に入れて、
再沸騰するかしないか程度、
ざっと茹でて、湯を切ります。

ザルの上に広げて、蒸気を飛ばし冷ましましょう。
残り湯でほうれん草1把を茹でます。
再沸騰したら、水にとってしっかり冷やしましょう。

ほうれん草を5ｃｍに切って、しょうゆ小さじ1の下味を付けてから、
しっかり絞ると、エグみも少なく、美味しい仕上がりになります。

3色の野菜を絞って、和えごろもで和えたら出来上がりです。

色もきれいですし、パクパク食べられるおススメ野菜料理です。

お試しください～

家の光よりアレンジ