「ナムル 3種」サッとゆでて作れる、時短ナムルです。

在庫食材で、３種のスピードナムルです。

まずは、和え衣のヤンニョムを作ります。
ネギ２０ｃｍを粗みじん切りにします。

ここに、塩小さじ１、にんにくすりおろし１かけ分、
すりごま大さじ４、韓国唐辛子粉大さじ１、ごま油大さじ２を混ぜ、
なじませておきます。

湯をたっぷり沸かし、塩小さじ１を入れます。

洗ったもやし１袋を湯に入れて、再沸騰したら、アミで取り出し、
盆ザルなどに広げて、蒸気を扇ぎ飛ばして冷まします。

残り湯に、にんじん１本を短冊切りにして加え、１分程度ゆで、
アミで取り出し、盆ザルなどに広げて、
蒸気を扇ぎ飛ばして冷まします。

同じ湯で洗ったほうれん草１把を根元から入れて、数十秒差で
葉まで湯に入れ、１分程度ゆでたら水に取って、完全に冷やします。

５ｃｍ長さに切って、絞り、ボールに入れたら、
しょうゆ、砂糖、各大さじ１に絡めておきます。

野菜の準備が出来たら、
寝かせておいたヤンニョムを3等分し、
それぞれの野菜に和えて盛り付けます。

そのままおかずとしてもおいしいですし、
ご飯に乗せて、コチュジャンを添えて、
ビビンバとして食べてもＧＯＯＤです。

お試しください～