「ジャノベーゼソースのパスタ」残った生バジルはソースで保管！

生のバジルは、飾りに使った後、使い道がないと、
すぐ色が変わって、傷んで、結局捨ててしまうことになります。
それならばソースにして保管。応用も広いので便利です

お悩み解消のジャノベーゼソースです。

生バジルの葉（4枝）1パックは、太い軸を取り除きます。
細い軸はつけたままで大丈夫です。
これをミキサーに入れ、

松の実（ローストしたもの）か、炒りピーナツ100g
にんにく1粒、粉チーズ20g、塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2
オリーブ油150mlを加え、
ミキサーで攪拌してください。ピュレ状になれば出来上がりです。

これをゆでたパスタに和えていただければ出来上がりです。

このソースの量で、600g位のパスタは充分に和えられます。

残ったソースは褐色の瓶に入れて、
出来れば空気に触れないように落としラップをして
冷蔵庫で保管してください。
3ヶ月以上は持ちます。
＊冷凍庫は凍って酸化しやすくなるので冷蔵庫で大丈夫です。

我が家は半年から1年くらい経ったものがありますが、
色がくすむくらいで、食べるのには問題がありません。

応用としては、
茹でたじゃが芋とタコに和える。
焼いたチキンにソースとしてかける。
ドレッシングに加える。
ポテトサラダの隠し味に加える。
ピザのバジルの生葉の代わりに乗せる。
ご飯にかけて食べる。

など、範囲は広いので、オススメです！
お試しください～。