「そば白玉」そば粉がちょこっと残った時の使い道。

手打ちそばでちょこっと残ったそば粉や、
日が経ってしまったそば粉を使って、
香り豊かな和スイーツです。

ボールにそば粉50g 白玉粉150gをいれて混ぜ、
水160〜170mlの水を様子を見ながら加えて、
なめらかになるまで練ります。

つるりと滑らかになったら、
直径3cmくらいに丸め、真ん中をへこませます。
24個くらいになります。

熱湯で浮いて1分程度するまで茹でて
水に取って下さい。

しっかり冷えたら、水を切って
器に盛り付けて下さい。
ゆで小豆をお好みでかけて出来上がりです。

ゆで湯にはそば粉の溶出が少なく、
栄養が詰まっています。

香りも、ゆでた蕎麦よりいっぱいします。

わびさびの雰囲気がある、
品の良い簡単スイーツです。

お試し下さい〜。