「海老と冬瓜の薬膳スープ」むくみを取って、疲れすっきり

食べきれない冬瓜をスープにします。
体のむくみをとる、薬膳スープとしてもお役立ちです。

冬瓜100ｇはいちょう切りにします。
きくらげ１ｇは水で戻して、石づきを取り、スプーンに乗るサイズにちぎるか
千切りにします。
海老小50ｇは、殻をむいて背綿を取って洗います。

ほか、彩りに、ねぎの青いところを斜めの千切りにしたものと、
にんじんの千切りを好みの量、用意します。

鍋に水4カップ、ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、
塩小さじ2/3、酒小さじ2、こしょうを入れて温め、
海老以外の具を加えてひと煮立ちさせます。

最後に海老を加えて、１分程度したら、火を止め、
出来上がりです。

冬瓜は下ゆでしなくてはいけないイメージがありますが、
するものにするには、そのまま使って大丈夫です。

使いきれない冬瓜は味噌汁の実にできます。
油揚げとの相性もよいので、お味噌汁に最適です。

お試しください～