「シーフードマリネサラダ」お手軽前菜です。

赤白緑がきれいな、お手軽シーフードサラダです。

玉ねぎ1個は、ごく薄い縦の千切りに切ります。
殻つき海老小100gは、背ワタを取って洗います。

小さな鍋に湯を沸かし、白ワイン大さじ1を入れます。
玉ねぎをサッと湯通しし、湯をきってボールに入れます。

その残り湯で、ゆでたこ100gを湯通しします。
たこは削ぎ切りに切ってください。

その残り湯に、海老を入れ、殻が赤くなるまで両面で
1分程度ゆで、火を止めて茹で汁につけたまま、さまします。
冷めたら殻をむいてください。

ボールに塩小さじ1/2、酢大さじ1、白ワイン大さじ1、ブラックペッパー
オリーブ油大さじ１を加えます。
あれば粒マスタード小さじ１を加えます。
レモンがあれば酢+白ワインの代わりに、レモン汁大さじ１～２も美味しいです。

たこ、海老、ツナ缶小１缶を和え、
レタスをちぎってしいた皿に盛り付けます。
写真は、ベビーリーフを混ぜて使っています。
お好みでグレープフルーツをむいて入れても、さっぱりとして美味しいです。

前菜とサラダをかねた１品、お試しください～

最後にミニトマト数個を半分に切って飾ってください。