バター50％砂糖25％カット、ヘルシー「ブルーベリーパウンドケーキ」

パウンドケーキといえば、
バター、砂糖、小麦粉、卵がすべて同量で、
ドライフルーツやナッツが入るレシピですが
カロリーも、材料費も、結構たっぷりです。

バターも砂糖も卵も減らし、
フルーツも、フレッシュか冷凍を使えて
ヘルシーなパウンドケーキです。

21cm蛇の目型　1つ分です。　

小麦粉200gはシナモン小さじ1、ベーキングパウダー小さじ２をまぜて
振るいます。

バター100gは溶かしておきます。
牛乳50mlを計っておきます。

ボールに卵2個を割りほぐし、1分泡立てます。
砂糖150gを3回に分けて加えながら、
更にあわ立て、もったりさせます。

ここに、溶かしバター、牛乳を加え、
ざっと混ぜ、ふるった小麦粉を加え、
まだ粉っぽいうちに、
冷凍または生のブルーベリー200gを加えて
均一に混ぜてください。

蛇の目型に流し入れ、180℃で40分焼けば出来上がりです。


今回はアイシング：粉砂糖に水少々を加えて、クリーム状に練って：かけました。
冷凍ブルーベリーが冷えているため、時間が40分かかります。

パウンド型に入れると、更に焼き時間はかかると思います。

お試しください～