「サバの竜田揚げ」定番に取り入れたい、ご飯がすすむおかず

さばは、塩焼きや味噌煮だけでなく、
竜田揚げもおいしいのでおススメです。

サバ１尾分は三枚卸にするか、
切り身を買ってきます。

削ぎ切りにして、しょうゆ大さじ２～３、しょうが汁１かけ分、酒大さじ１に漬けます。

１５分ほどつけたら、水分を切って、片栗粉をまぶして
１８０度の油で揚げてください。

２分程度で揚げあがります。
付け合せは、蓮根を揚げていますが、
ナスやピーマンなどもおススメ。
素揚げしたら、塩を振ってください。

サバは、ゴマサバと真サバで
魚の大きさや味のしみこみ時間が異なります。

真サバの場合は調味料多めにし、漬け時間も少し延ばしてください。

お試しください～