「じゃが芋と桜海老のエスニック炒め」新じゃがは、炒めものもおススメ

お弁当にもおつまみにもｌ最適な、
簡単炒め物です。

新じゃがが出回るこれからの季節に、
炒めジャガイモはおススメです。

じゃが芋3個は、マッチ棒の大きさに切って
水にさらした後よくふき取ります。

いんげん、又は絹さや60ｇは筋を取って、
斜めに切ります。

にんにくのみじん切り1かけ分、
赤唐辛子1本の小口切りを用意します。

油で、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たら、
いんげんとじゃが芋、桜海老10ｇをいため、

酒大さじ2、塩少々、こしょう少々、ナンプラー大さじ1半を加えます。
アルコールが飛んだら出来上がりです。

ナンプラーが苦手な人は、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3で
代用してもいいと思います。