「和風ごぼうツナサラダ」ごぼうサラダのマヨネーズを減らすコツ

新ごぼうの柔らかさを楽しむメニューに
ごぼうサラダがありますね。

ただマヨネーズが心配。
それは、下味で解決です。

ごぼう1/2本、人参1/2本は細切りに切ります。

湯を沸かし、三つ葉はさっと湯通しして5cmに切ります。
にんじんはその湯に塩を加えて、2分程度ゆでます。

ごぼうは水にさらした後、にんじんの残り湯に酢小さじ1を加え、
残り湯のにんじん色を退色させた後、茹でて、
好みの硬さまで茹でてください。

ごぼうとにんじんは熱いうちに、塩小さじ1/3、こしょう少々、酢小さじ2をふりかけ、
下味をしっかり付けます。
ザルの上で蒸気を仰ぎ飛ばして、完全に冷ましてください。

マヨネーズ50gにツナ缶1缶、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2をざっと混ぜ、
ごぼう、にんじん、三つ葉を和えて出来上がりです。
ごぼうに味が付いているので、マヨネーズ少な目でもおいしくできます。

歯ごたえ豊かで、人気のメニューです
お試しください～